Sorrentinos rellenos

Las pastas van acompañados por vinos Pinot Noir, Merlot, Rosados! Vos cuál elegís?

05-05-2020


Si sos de comer pastas te acercamos esta receta de sorrentinos rellenos!


Podes hacerlos de lo que más te guste! y nosotros te sugerimos sepas como Merlot, Pinot Noir o vinos rosados, para que acompañes tus pastas con buenos vinos!


PREPARACIÓN: 


Relleno: 

1) Picar bien las cebollas, morrón y ajo y rehogar en una sartén.
2) Agregar la carne picada y cocinar todo junto. 


Para la masa: 

1) Hacer un volcán con harina y agregar sal y los huevos. Comenzar a unir de adentro hacia afuera hasta tomar toda la harina. Amasar  y dejar descansar la masa por 20’ o 30’.
2) Dividir en 4 bollos, estirar cada una finamente.
3) Colocar una en la base del molde de los sorrentinos la masa, luego colocar el relleno en cada hueco, mojar con agua los bordes y tapar con otra masa encima y recortar con rodillo.




 Para la salsa:

1) Picar bien todas las verduras.
2) Colocar en una cacerola aceite y freír el ajo y las cebollas y dejar transparentar.
3) Agregar el morrón, la zanahoria y freír un momento.
4) Incorporar la pulpa de tomate y dejar cocinar por 30 min.


INGREDIENTES:

Ingredientes para el relleno: Para 20 sorrentinos: 1/2 k de carne picada (cerdo, pollo o vaca). 1 Cebolla. 1 Morrón. 1 Ajo. 

Para la masa: 300 grs de harina. 3 Huevos. Sal. 

Para la salsa: 1 Cebolla. 1 Morrón. 1 Zanahoria. 1 Ajo. Laurel. Pulpa de tomate.