Crema de calabaza con camarones

Si te gustan los platos raros, no dejes pasar esta receta!

07-11-2017



PREPARACIÓN

1. Pelar la calabaza y cortar en cubos. En una olla calentar el aceite y cocinar la calabaza 3 min. 

2. Lavar y pelar el jengibre y cortar en rodajas finas. 

3. A la calabaza agregar los 500cc de caldo, tapar y cocinar entre 8 – 10min. 

4. Lavar y desvenar los camarones y reservar. En una sartén calentar aceite y saltear los ajos. Luego incorporar los camarones y cocinar hasta que tengan un color rosado. 

5. Sacar la calabaza y pasar por batidora hasta obtener una crema fina, agregar la leche, el jengibre y curry. Salpimentar. Mezclar todo y cocinar por 2 min más. 

6. Sacar del fuego servir en platos e incorporar los camarones.





INGREDIENTES

600gr de calabaza. 1cda de aceite. 5gr de jengibre. 1 cda de curry. 5cc de caldo de verduras. 100cc de leche descremada. 4 dientes de ajo. 6 piezas de camarones. Sal. Pimienta. 

Para acompañar este plato te aconcejamos vinos blancos, como la cepa Tocai!